Aranzu
Anice Nero della Sila

L'Aranzu è caratterizzato da acheni neri molto piccoli
dal profumo e dal sapore simile all’anice comune,
ma molto più forte e intenso,
dolce e dal gusto e retrogusto dolcissimo
con note di liquirizia e vaniglia.

La pianta cresce spontanea sulle pendici della Sila
fino ad un’altezza di 900-1000 metri
e produce i suoi aromatici acheni tra luglio e agosto.

I semini neri sono utilizzati
nella più antica tradizione gastronomica calabrese,
per preparare dolci e biscotti,
come i taralli e le cuzzupe,
e anche l'ottimo liquore all'aranzu,
a base di semi di anice nero, zucchero e alcol.

 

Liquore all'Aranzu

Ingredienti:
Preparazione:

 

LaProSila Tourism Association
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